Boeuf façon bourguignon au vin blanc

Beaucoup plus doux pour les enfants il séduira aussi ceux qui ne sont pas fanatiques de vin rouge. pour la recette il nous faudra : 1 échalotte400gr de boeuf dégraissé en cube, 4 pde terre, 1 carotte, 200 gr de champignons,  un verre de vin blanc, 500 ml de fond de veau . Faire revenir l'échalotte dans de l'huile d'olive y ajouter la carotte en cube faire revenir 5 minutes puis ajouter les champignons puis la viande et laisser revenir encore 5 minutes ensuite arroser avec les liquides et mettre en cuisson 35 mn en cocotte ou 1h15 en fait tout . Bon appétit